A touch of simplicity*

La gamme cépages Maison Castel, c’est la diversité française qui s’exprime avec simplicité. Représentative de cépages français connus, ce sont des vins faciles à apprécier et agréables à déguster à l’apéritif comme au repas. Tout simplement ! Apprécierez vous plus le fruité du merlot ? Ou les notes florales d’un sauvignon blanc ?

* Une touche de simplicité

Merlot rosé


Robe : robe pâle aux reflets corail
Nez : complexe aux arômes de petits fruits rouges et aux arômes floraux
Bouche : Fraiche et fruitée, un joli équilibre entre fraicheur et rondeur, avec des notes de petits fruits rouges et une belle persistance
Température de service : servir entre 8 et 10°C
Garde : se garde de 1 à 2 ans
Accords met-vin : apéritif, plats exotiques, grillades et salades
Recette phare : Salade de gésiers confits

Origine

Si le Merlot est un cépage bien connu pour sa contribution à l’élaboration de grands vins rouges, il permet aussi de créer des vins rosés. La particularité de ce vin vient de sa région, qui offre un climat de type méditerranéen avec des étés très chauds et secs et des automnes, printemps et hivers doux.

Vinification

100% Merlot.
Dès la vendange réalisée, tout est mis en œuvre pour éviter l’oxydation des moûts en pressurage direct. Les vins sont vinifiés à basse température en fonction de la levure utilisée. Une fois la fermentation terminée, nous faisons un élevage sur lies totales ou lies fines selon le potentiel de chaque cuve. La fermentation malo-lactique est systématiquement bloquée afin de garder un maximum de fraîcheur et de tension sur les vins.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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