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Une maîtrise parfaite des qualités
Cette Syrah, provenant de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, est un cépage français d’origine rhodanienne. Le climat de type méditerranéen procure des étés très chauds et secs, et un hiver plus doux. La Syrah s’adapte particulièrement bien à ce climat et aux caractéristiques de la région pour donner des vins aromatiques avec une belle longueur en bouche.
Le savoir-faire Maison Castel
Maison Castel sélectionne les meilleures parcelles chez ses partenaires historiques afin de pousser les maturités des raisins. Les équipes procèdent ensuite à un suivi minutieux de la vinification (notamment lors du travail de saignée pour une concentration optimale de la matière et des arômes). Les œnologues Maison Castel recherchent ainsi l’équilibre entre le fruit et les épices afin d’obtenir la meilleure expression du cépage.
Robe couleur grenat profond avec des reflets violines
Arômes intenses de cassis, mûre et violette avec des notes grillées d’épices et de truffes
Rond et souple avec des arômes d’épices et une jolie longueur en bouche
À servir entre 14 et 16°C
A conserver en cave jusqu'à 3 ans
Viandes en sauces ou fromages. Sa recette phare ? Ragout de mouton aux pommes de terre et à l’ail
