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Une maîtrise parfaite des qualités
Si le Merlot est un cépage bien connu pour son élaboration de grands vins rouges, il permet aussi de créer des vins rosés. Son climat se caractérise par des étés très chauds et secs et des hivers plus doux. Il est donc propice à l’élaboration de vins au profil frais, aromatique et fruité.
Le savoir-faire Maison Castel
Maison Castel sélectionne les meilleures qualités auprès des caves partenaires. Le pressurage direct et la vinification à basse température font l’objet d’un suivi minutieux des équipes. La particularité de ce rosé est la vinification de printemps qui permet de réaliser des vins d’une grande fraîcheur. L’élevage se fait sur lies fines ; selon le potentiel de chaque cuve ; pour garder un maximum de fraîcheur et de tension sur les vins.
Robe pâle aux reflets corail
Complexe aux arômes de petits fruits rouges et aux arômes floraux
Fraîche et fruité, un joli équilibre entre fraîcheur et rondeur avec une belle persistance
À servir entre 8 et 10°C
A conserver en cave jusqu'à 2 ans
Apéritifs, plats exotiques, grillades et salades. Sa recette phare ? Salade de gésiers confits
