Chardonnay

Une maîtrise parfaite des qualités

Ce Chardonnay Vin de France est issu de différentes zones géographiques ; la complémentarité des territoires d’origine de ses cépages permet d’obtenir un vin alliant fruit et vivacité. Les Chardonnays méditerranéens procurent des maturités optimales pour un vin au profil frais et puissant sur des notes de fruits tropicaux. Le Chardonnay des Côtes de Gascogne, quant à lui, est caractérisé par une trame acide sur la fraîcheur avec des arômes d’agrumes et une belle tension.

Le savoir-faire Maison Castel

Grâce à des partenariats qualitatifs et historiques en région, les équipes Maison Castel suivent minutieusement les différentes étapes de la vinification. Les raisins sont refroidis puis pressurés délicatement afin d’en extraire tous les arômes. Après un débourbage à froid, la fermentation alcoolique est réalisée à basse température. L’élevage de 3 à 4 mois permet de développer les arômes légèrement boisés.