AOC Beaujolais-Villages

UNE MAÎTRISE PARFAITE DES QUALITÉS

L’AOC Beaujolais Villages est la 1ère appellation « VILLAGES » de l’histoire, le vignoble du Beaujolais fût en effet en 1950 le premier à utiliser officiellement ce terme pour désigner une partie bien spécifique de son AOC. Situées sur les meilleurs coteaux du vignoble, à 350 mètres d’altitude en moyenne, les vignes s’épanouissent grâce à l’ensoleillement particulier de ces terroirs composés de sols granitiques, de sables ou de roches volcano-sédimentaires. 
Le gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais, s’y exprime pleinement.

LE SAVOIR-FAIRE MAISON CASTEL

Maison Castel a sélectionné des partenaires, selon un cahier des charges précis, afin d’obtenir la meilleure expression de cette appellation. Récoltés à la main et vinifiés en grappe entière, les raisins macèrent pour une durée d’environ 10 jours. Cette technique complétée par des remontages réguliers permet d’apporter de beaux arômes fruités et des tannins fondus.
Nous obtenons un vin gourmand, très expressif, sur le fruit avec de la matière et une agréable fraîcheur.