Découvrez notre sélection complète 
Médiathéque 
Contact 
Un terroir d'exception
L’AOC Bourgogne Chardonnay, est l’appellation régionale de la Bourgogne, une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Créée en 1937, cette AOC produit des vins blancs issus du cépage Chardonnay, qui trouve ici son berceau et s’y exprime parfaitement. Son sol majoritairement calcaire, riche en argile, et son climat frais, donnent des vins d’une grande finesse aux arômes complexes.
Le savoir-faire Maison Castel
Maison Castel travaille main dans la main avec des propriétés partenaires sur 3 régions : le Maconnais, la côte chalonnaise et le Chablisien. L’assemblage de ces différentes régions complémentaires permet d’apporter plus de complexité et d’expression à cette cuvée. Les équipes Maison Castel suivent minutieusement la vinification traditionnelle : pressurage direct, débourbage puis fermentation à température contrôlée (18-20°C) en cuve beton/inox. 25% de la cuvée est élevée en fûts de chêne français (provenant de plusieurs tonneliers avec des niveaux de chauffes différents) pendant 12 mois dans notre Chais Maison Castel, pour exprimer la rondeur et les arômes du Chardonnay.
Robe jaune avec de légers reflets dorés
Nez expressif et complexe aux notes briochées et grillées avec une touche fruitée et minérale
La bouche présente une belle rondeur avec un boisé fondu laissant s’exprimer des notes fruitées sur une finale minérale
À servir entre 11 et 13°C
A conserver en cave jusqu'à 3 ans
Apéritifs, fruits de mer, poissons ; mais aussi le fromage (brie, saint-nectaire, comté). La recette phare ? Risotto aux Saint-Jacques
