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Un terroir d'exception
L'AOC Médoc fait partie de la grande région viticole de Bordeaux. AOC de cépages rouges, son sol majoritairement graveleux permet à son cépage phare, le Cabernet Sauvignon, une maturité optimale conférant à ses vins matière, structure et longueur en bouche.
Le savoir-faire Maison Castel
Les œnologues Maison Castel sélectionnent des qualités d’exception chez leur partenaire historique, sur les terroirs du Haut-Médoc. Les différents terroirs sont vinifiés séparément afin d’optimiser l’expression de chacun et les extractions sont adaptées au millésime. Ensuite, une cuvaison longue de 3 à 4 semaines et un élevage sous-bois ont pour objectif de rehausser le fruit et d’apporter de la rondeur.
Robe violet sombre et intense
Aromatique intense et complexe, sur des notes de fruits rouges et d’épices
Vin présentant à la fois une belle matière et du volume en bouche, ainsi que des tanins fins et soyeux en finale
A servir entre 16 et 18°C
A conserver en cave jusqu'à 5 ans"
Viandes, grillades ou moelleux au chocolat. Sa recette phrase : Lapin à la moutarde à l’ancienne
