A touch of typicity*

Avec la gamme AOC découverte, Maison Castel vous transmet sa passion des traditions et du savoir-faire français, avec des appellations qui vous font découvrir la diversité des régions viticoles françaises. De l’intemporel Bordeaux au moins connu Jurançon. Connaissez vous les régions de chacune de nos AOC découverte ?

* Une touche de typicité

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie


Robe : jaune pâle
Nez : notes de fleurs blanches et d’agrumes
Bouche : ronde et complexe, alliant fraîcheur et vivacité
Température de service : servir entre 12 et 14°C
Garde : se garde 1 à 2 ans
Accords met-vin : apéritif, fruits de mer
Recette phare : Moules marinières

Origine

L’AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie doit son nom aux deux rivières, la Sèvre et la Petite Maine qui traversent le vignoble nantais (Val de Loire) et ses meilleurs terroirs. La mention « sur lie » garantie que le vin a passé tout l’hiver en cuve sur ses lies, dépôt en font de cuve ont bien été conservée jusqu’à la mise en bouteille afin d’offrir au vin une texture plus grasse, une plus grande finesse ainsi qu’une richesse aromatique plus complexe.

Vinification

100% Melon de Bourgogne.
Une macération pelliculaire courte est réalisée, ayant pour but de sublimer le fruité du raisin. Ensuite, une fermentation lente à température contrôlée est effectuée, favorisant le développement des arômes. Un élevage long sur lies fines (6 mois minimum) avec bâtonnage pour les remettre en suspension. Ce procédé vient renforcer la caractère gras du vin.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Télécharger la fiche technique