A touch of taste*

Maison Castel vous présente, les appellations qui font la réputation du patrimoine viticole français et comptent parmi les plus réputées de France. Ces vins sauront surprendre les palais les plus avertis comme les amateurs en quête de saveurs ! Savez-vous que le Chardonnay est le cépage de prédilection du Chablis ?

* Une touche de goût

Médoc


Robe : violet sombre et intense
Nez : notes de fruits rouges et noirs, mûres et d’épices douces
Bouche : belle structure avec des tanins fins ainsi qu’un boisage harmonieux
Température de service : servir entre 16 et 18°C
Garde : se garde de 3 à 5 ans
Accords met-vin : gibiers, grillades, moelleux au chocolat
Recette phare : Lapin à la moutarde

Origine

L'AOC Médoc fait partie de la grande région du Médoc, célèbre pour son classement des grands crus classés de 1855. AOC de cépages rouges, son sol majoritairement graveleux permet à son cépage phare, le Cabernet Sauvignon, une maturité optimale, conférant à ses vins structure et équilibre.

Vinification

Après une macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée. Des remontages contrôlés et ajustés permettent une extraction optimisée des polyphénols et anthocyanes. Un élevage de 8 à 10 mois permet ensuite d’assouplir les tanins et donne au vin son caractère intense et boisé.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Télécharger la fiche technique