A touch of character*

Maison Castel vous offre, au travers de ses vins Grande Réserve, une sélection de cépages reconnus du Pays d’Oc. Des cuvées sélectionnées et vinifiées avec une attention toute particulière. Saurez-vous différencier leur caractère ?

* Une touche de caractère

Syrah-Viognier


Robe : robe de teinte rouge violacé plutôt intense
Nez : arômes de petits fruits noirs, de myrtille, de violette et d'épices douces.
Bouche : agréable fraîcheur avec des tannins souples. Une texture délicate qui se termine dans une finale assez persistante
Température de service : servir entre 16 et 18°C
Garde : se garde de 2 à 4 ans
Accords met-vin : planches de jambon ibérique, saucisson à l’ail et terrine de sanglier
Recette phare : Boulettes d’agneau aux herbes

Origine

Cette Syrah-Viognier Grande Réserve s’est créée en s’appropriant une tradition de la Vallée du Rhône et en l’amenant sur la terre de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Cette tradition mêle les vertus de la Syrah, sa richesse en tanins, sa gourmandise et son fort potentiel aromatique à la douceur, la finesse et au velouté floral du cépage Viognier. Ce fin mariage offre un vin élégant, à la fois surprenant de gourmandise, de complexité et d’élégance.

Vinification

Longue macération de 4 à 5 semaines afin d’extraire une belle expression du cépage et obtenir un produit dense, concentré et puissant, favorisant également la garde. Vinification lente et traditionnelle des deux cépages conjointement, qui respecte le goût du terroir.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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