A touch of character*

Maison Castel vous offre, au travers de ses vins Grande Réserve, une sélection de cépages reconnus du Pays d’Oc. Des cuvées sélectionnées et vinifiées avec une attention toute particulière. Saurez-vous différencier leur caractère ?

* Une touche de caractère

Syrah


Robe : Rouge profond aux reflets violines
Nez : Des notes épicées, et de fruits rouges confiturés
Bouche : Ample et très concentrée, des tannins puissants et enrobés
Température de service : Servir entre 16 et 18°C
Garde : Se garde de 2 à 5 ans
Accords met-vin : Viandes rouges, gibier, plats épicés, chocolat
Recette phare : Civet de sanglier

Origine

Cette Syrah Grande Réserve, sélectionnée parmi les terroirs du Pays d’Oc, bénéficie de l’indication géographique protégée. Le Pays d’Oc, par son climat méditerranéen, mais aussi par son terroir, garantit la concentration et la qualité de la récolte. Une sélection des raisins et une attention particulière lors de la vinification permettent de créer ce vin racé, puissant et épicé.

Vinification

Il est issu d’un assemblage de vinification traditionnelle et de thermovinification. Les vinifications traditionnelles, basée sur des délestages puis de remontages permettent l’extraction des composés poly phénoliques en douceur. La thermovinification permet d’optimiser l’extraction de couleur et d’obtenir des vins très fruités. L’assemblage permet d’arrondir les vins et de gagner en finesse et en complexité.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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