A touch of simplicity*

La gamme cépages Maison Castel, c’est la diversité française qui s’exprime avec simplicité. Représentative de cépages français connus, ce sont des vins faciles à apprécier et agréables à déguster à l’apéritif comme au repas. Tout simplement ! Apprécierez vous plus le fruité du merlot ? Ou les notes florales d’un sauvignon blanc ?

* Une touche de simplicité

Sauvignon Blanc


Robe : jaune pâle
Nez : nez intense sur des notes florales avec des nuances minérales
Bouche : une belle intensité qui laisse place à une jolie élégance et fraicheur
Température de service : servir entre 10 et 12°C
Garde : se garde de 1 à 2 ans
Accords met-vin : fruits de mer, huitres, apéritif, légumes et poissons grillés
Recette phare : Tartare de saumon

Origine

Ce Sauvignon Blanc, provient de l’Indication Géographique Protégée Côtes de Gascogne. Cette région peut se qualifier par son climat océanique tempéré et en fait donc la région de prédilection pour ce cépage aromatique en permettant sa maturité optimale. Son terroir quant à lui apporte une belle acidité à la vendange qui se reflète par une fraicheur et une jolie tension sur le vin.

Vinification

100% Sauvignon Blanc.
Refroidissement de la vendange et protection de l’oxydation. Pressurage direct et à stabulation selon les moûts, puis débourbage statique, toujours à basse température. Fermentation entre 16° et 18° pour favoriser les arômes thiolés et exotiques. Elevage du vin sur lies fines pendant environ 2 mois.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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