A touch of taste*

Maison Castel vous présente, les appellations qui font la réputation du patrimoine viticole français et comptent parmi les plus réputées de France. Ces vins sauront surprendre les palais les plus avertis comme les amateurs en quête de saveurs ! Savez-vous que le Chardonnay est le cépage de prédilection du Chablis ?

* Une touche de goût

Viré-Clessé


Robe : or pâle, brillante, aux reflets verts
Nez : notes de fleur d’aubépine, de pêche blanche, d’abricot, d’agrumes et de miel
Bouche : expressive, élégante, vif et fraîche avec une bonne minéralité et des notes d’agrumes
Température de service : servir entre 12 et 14°C
Garde : se garde de 1 à 2 ans
Accords met-vin : viandes blanches en sauce, poisson pochés ou en sauce
Recette phare : sole meunière, pommes tournées vapeur

Origine

L’AOC Viré-Clessé est la 1ère appellation Village issue de terroirs remarquables dans l’AOC Mâcon Village. C’est un cru jeune et authentique installé sur les collines du nord mâconnais. Les pieds de chardonnay ont trouvé ici un sol adéquat à leur expression.
Appellation de 415 hectares en 100% Chardonnay.

Vinification

Macération pelliculaire très courte variant en fonction des millésimes et des raisins afin d’extraire le potentiel aromatique des baies sans dégrader la qualité des moûts. Fermentation alcoolique à température contrôlée afin de préserver au mieux les qualités variétales et aromatiques du vin ainsi que sa structure et longueur.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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