A touch of taste*

Maison Castel vous présente, les appellations qui font la réputation du patrimoine viticole français et comptent parmi les plus réputées de France. Ces vins sauront surprendre les palais les plus avertis comme les amateurs en quête de saveurs ! Savez-vous que le Chardonnay est le cépage de prédilection du Chablis ?

* Une touche de goût

Saint-Joseph


Robe : violacée intense
Nez : arômes de fruits rouges et de violette mêlés à des notes d’épices
Bouche : belle structure aux tanins fins se terminant en finesse sur des notes d’épices
Température de service : servir entre 16 et 18°C
Garde : se garde de 3 à 6 ans
Accords met-vin : viandes rouges braisées, pleurottes, fromages onctueux (Brillat Savarin)
Recette phare : Ris de Veau aux champignons

Origine

L’AOC Saint-Joseph est une des plus grandes régions viticoles de la région Rhône septentrionale. Le climat tempéré et l’exposition Sud de ses coteaux, sur la rive droite du Rhône, offrent à Saint-Joseph les conditions idéales pour la viticulture de la Syrah.

Vinification

Après une longue macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée. Un élevage de 3 à 5 mois permet ensuite d’assouplir les tanins et donne au vin son caractère épicé, gourmand et soyeux.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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