A touch of taste*

Maison Castel vous présente, les appellations qui font la réputation du patrimoine viticole français et comptent parmi les plus réputées de France. Ces vins sauront surprendre les palais les plus avertis comme les amateurs en quête de saveurs ! Savez-vous que le Chardonnay est le cépage de prédilection du Chablis ?

* Une touche de goût

Saint-Emilion


Robe : rouge profond
Nez : notes de fruits rouges et noirs, mûres
Bouche : élégant, fin et soyeux
Température de service : servir entre 16 et 18°C
Garde : se garde de 3 à 5 ans
Accords met-vin : gibiers, Viandes en sauces, desserts au chocolat
Recette phare : Côte de Veau aux morilles

Origine

L’AOC Saint-Emilion est une des plus célèbres région viticole de France. La cité, classée au patrimoine de l’Unesco, reçoit en moyenne un million d’oenotouristes par an. Planté uniquement en cépages rouges, ses sols majoritairement calcaires permettent à ses cépages les plus représentés, le Merlot et le Cabernet Franc, une maturité optimale.

Vinification

Après une macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée. Des remontages contrôlés et ajustés permettent une extraction optimisés des polyphénols et anthocyanes. Un élevage de 8 à 10 mois permet ensuite d’assouplir les tanins et donne au vin son caractère intense et boisé.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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