A touch of typicity*

Avec la gamme AOC découverte, Maison Castel vous transmet sa passion des traditions et du savoir-faire français, avec des appellations qui vous font découvrir la diversité des régions viticoles françaises. De l’intemporel Bordeaux au moins connu Jurançon. Connaissez vous les régions de chacune de nos AOC découverte ?

* Une touche de typicité

Alsace Riesling


Robe : jaune pâle, avec des reflets verts et brillants
Nez : bouquet d’une grande finesse, racé, avec de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…)
Bouche : vin sec doté d’une belle vivacité en bouche, structuré avec une bonne longueur aromatique
Température de service : servir entre 12 et 14°C
Garde : se garde 1 à 2 ans
Accords met-vin : poissons et crustacés, volailles et viandes blanches
Recette phare : coquilles Saint Jacques snackées

Origine

Le climat de la vallée du Rhin, son berceau, lui convient parfaitement. Cette variété tardive se retrouve particulièrement sur les terrains acides d'origine granitique ou gréseuse, sur les terrains sédimentaires des collines sous-vosgiennes ainsi que sur des sols graveleux. Un vin vieilles vignes offrant une plus grande concentration et intensité.

Vinification

Macération pelliculaire très courte variant en fonction des millésimes et des raisins afin d’extraire le potentiel aromatique des baies sans dégrader la qualité des moûts. Fermentation alcoolique à température contrôlée afin de préserver au mieux les qualités variétales et aromatiques du vin ainsi que sa structure et longueur.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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